Plus vrai que nature, quasiment la même texture et surtout le même gout. Vous pensez que ce n’est pas possible? Et bien testez-la et vous m’en direz des nouvelles!!!

Les ingrédients (pour 1 bol ou 1 bocal soit 36Kcal/personne):

-20cl de lait écrémé

-2 jaunes d’oeuf

-2 feuilles de gélatine

-1 CS de moutarde

-1 cc de vinaigre

-Sel et poivre

Commençons par tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, chauffez votre lait au micro onde pendant 1 minutes à 1min20 selon la puissance de votre micro-onde. Incorporez les feuilles de gélatine dans le lait, mélangez bien pour dissoudre la gélatine et laissez refroidir au congélateur (Environ 40 minutes).

Lorsque le lait a figé, ajoutez les jaunes d’oeuf, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre et fouettez jusqu’à obtenir une mayonnaise bien homogène.

Conservez la au frais pendant maximum 3 jours.

Bon appétit sans calorie

Astuce: Vous pouvez ajouter de l’arome olive pour donner un semblant d’huile d’olive mais rien ne vous empêche de mettre 1 cc d’huile (c’est permis de temps en temps et c’est très bon pour la santé).

PS: Pour ceux et celles qui voudraient le faire à l’agar agar, il faudra chauffer le lait à la casserole, ajouter 2gr d’agar agar puis laisser à feu doux pendant 5 bonnes minutes en remuant!!! après la méthode reste la même