Linguine alla vongole, leur recette fétiche !

Un classique de la cuisine italienne : des pâtes longues aux coquillages liées avec une sauce réalisée avec le jus des coquillages.

Voici les ingrédients pour 4 personnes: Linguine : 250 g Gros sel : 20 g Echalote(s) : 2 pièce(s) Persil plat : 1 botte(s) Beurre doux : 20 g Vin blanc sec : 20 cl Huile d'olive : 4 cl Palourde(s) : 500 g Moule(s) : 500 g