Depuis qu’on a un barbecue, c’est-à-dire depuis cet été, j’achetais chez le boucher des brochettes de poulet au citron super bonnes. Mais, en fait, je me suis dit que ça ne devait pas être si compliqué à faire. Donc, j’ai tenté et finalement approuvé.
Ingrédients pour 2 personnes (4 brochettes) :
200 g d’escalope de poulet
2 citrons
8 tomates cerise
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Recette :
- Découpez les escalopes de poulet en cubes et placez chaque morceau à plat dans une boîte avec couvercle (type Tupperware).
- Arrosez le poulet du jus d’un citron + un demi. Rajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez.
- Mélangez bien et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- De temps en temps remuez la boîte pour que tous les morceaux marinent correctement dans le mélange à base de citron.
- Réalisez ensuite les brochettes en intercalant les morceaux de poulet, les tomates cerise et des morceaux de citron (de la moitié restante).
- Faites cuire doucement au barbecue puis dégustez avec une salade verte ou des pommes de terre cuites au barbecue.