Filet de porc et pâtes en sauce tomate et poivrons rouges
Donne 6 portions
Ingrédients
1 c. à table (15 ml) de beurre2 tasses (500 ml) de champignons tranchés
2 oignons hachés
2 deux gousses d'ail écrasées
1 poivron rouge en petits morceaux
1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
1 lb (450 g) de filet de porc
2 c. à table (30 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de poudre chili
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
3 tasses (750 ml) de lait
9 oz (260 g) de pâtes de type penne
1 boîte (14 oz/398 ml) de sauce tomate
Préparation
Dans une grande poêle à frire, faire fondre le beurre. Ajouter les champignons, les oignons, l'ail, le poivron et l'origan et faire revenir à feu moyen les jusqu'à ce que les oignons soient fondus. Réserver. Couper le filet de porc en morceaux de 1 po (2.5 cm). Dans un sac de papier ou de plastique, mettre la farine, la poudre chili, le sel et le poivre. Tenir le sac à deux mains et secouer pour mélanger. Ajouter le porc et secouer pour le recouvrir. Mettre le porc enfariné et le reste du mélange de farine dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce que la viande ait bruni de tous les côtés. Ajouter le lait, les pâtes et la sauce tomate puis amener à ébullition, brassant constamment. Réduire le feu, ajouter le mélange de légumes réservés et laisser mijoter à couvert 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Information nutritionnelle
| Par portion | |
|---|---|
| Énergie | 394 calories |
| Protéines | 31 g |
| Glucides | 47 g |
| Matières grasses | 9 g |
| Fibres alimentaires | 3,6 g |
| Sodium | 600 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
| Éléments nutritifs | % Valeur quotidienne (VQ)* |
|---|---|
| Calcium | 17 % / 192 mg |
| Thiamine | 104 % |
| Folacine | 74 % |
| Vitamine B12 | 58 % |
| Vitamine B6 | 57 % |
* Note : La valeur quotidienne (VQ) correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d’élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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