Gigot d'agneau en papillote

Ingrédients:

• 4 tranches de gigot d'agneau,
• un peu d'huile d'olive,
• 4 gousses d'ail,
• du sel, du poivre et du romarin.

Dans un plat allant au four, déposer une feuille d'aluminium dans le sens vertical et une autre croisée dans le sens horizontal, tout en laissant assez de longueur que pour pouvoir le refermer entièrement.
Déposer les tranches de gigot sur l'aluminium. Mettre un filet d'huile d'olive, au dessus de la viande.
Saler, poivrer et parsemer de romarin.
Refermer l'aluminium et mettre au four à 120° pendant 4h30.

Au moment de servir, il suffit de servir la viande avec un peu de sa sauce.
Cette viande peut être accompagnée de pommes de terre au four ou de flageolets.