Truite des Fjords® et crème à l’ail

1 Couper les filets de truite en petits dés, recouvrir avec la crème à l’ail, l’huile de sésame, les piments, le gingembre, l'échalote et la crème.

2 Saupoudrer de graines de sésame et ciboulette.

3 Pour faire la sauce, verser le jus d'orange dans un petit bol, ajouter la sauce soja et l'estragon, puis ajouter l'huile d'olive petit à petit en fouettant constamment.

4 Mettre une portion de poisson au milieu du plat, et arroser avec un peu de sauce autour.