Saumon marmelade d’orange

Saumon minute à la marmelade d’orange

Cette recette me vient d’une ami indienne vivant aux Etats Unis. Quoi de plus facile qu’un filet de saumon enduit de marmelade d’orange et cuit en papillote au four ou au barbecue ? C’est tout simple, c’est succulent, et en plus, c’est bon à la santé !

Ingrédients

Nb de personnes : 4

1 filet de saumon frais
2 grosses cuillères à soupe de marmelade d’orange
1 filet d’huile d’olive
Sel et poivre à convenance

Méthode de préparation

Préparation : 5minutes › Cuisson : 20minutes › Prêt en :25minutes

Préchauffer le four à 180 degrés C (thermostat 6), le barbecue ou le grill électrique (moyen/fort).
Déposer le filet de saumon, peau vers le bas, sur une grande feuille d’aluminium (coté brillant vers l’intérieur). Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et enduire généreusement de marmelade d’orange. Refermer la feuille d’aluminium.
Déposer cette papillote sur une plaque à pâtisserie pour la faire cuire au four, ou directement sur la grille du barbecue ou sur le grill électrique.
Faire cuire pendant 20 minutes environ. Servir avec des haricots vert, des pommes vapeur ou juste une salade verte en été.

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