Le Taboulé au Quinoa : une Recette Originale et Sans Gluten !

Vous connaissez tous le Taboulé ? Voici une variante osée de la recette où l'on remplace la semoule par du quinoa. Le taboulé au Quinoa, une recette légère bien agréable à savourer.

Mes Ingrédients pour 4 Personnes

- 400 g de - 1 concombre

- 3 tomates

- 1 citron (pour son jus)

- quelques raisins secs

- quelques feuilles de menthe et de coriandre

- huile d'olive, sel et poivre

Ma Préparation en 20 min

1.  Pour 4 verres de quinoa (4 personnes), j'utilise 4 verres d'eau.

2. Je fais cuire les pendant 10 min puis je laisse refroidir hors du feu.

3. En attendant, je prépare des petits cubes de concombre, d'ail et de tomate, je cisèle un brin de menthe et un de coriandre, je presse le jus d'un demi-citron.

4. Je mélange tous mes ingrédients en ajoutant ensuite 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre et quelques raisins secs.

5. Je laisse reposer mon plat au réfrigérateur une bonne heure.

Mon Astuce Bonus

Afin d'éviter que vos graines de quinoa se collent entre elles, laissez-les reposer 10 min en fin de cuisson hors du feu sans les couvrir. Elles seront ainsi légères et aériennes !

Ma Note

- 400 g de quinoa : à 3,98 € le kilo soit 1,59 €

- 1 concombre : 0,99 € pièce

- 3 tomates : environ 360 g à 2,50 € le kilo soit 0,90 €

- 1 citron jaune (pour son jus) : environ 100 g à 3,60 € le kilo soit 0,36 €

- 50 g quelques raisins secs : à 4,72 € le kilo soit 0,24 €

Soit une entrée me revenant à 1,02 € par personne ou encore 4,08 € pour 4 personnes.

Connaissiez-vous déjà le quinoa ? Comment le cuisinez-vous ? Venez nous en parler en commentaires.