Gratin courgette tomate oignon

Ingrédients :
2 oignons émincés
1 gousse d'ail écrasée2 courgettes non pelées et taillées en rondelles
4 tomates moyennes taillées en rondelles
Fleur de thym et 1 feuille de laurier
4 càs d'huile d'olive
1 pincée de sucre ou 1 càc de miel
Sel et poivre

Dans une sauteuse faites revenir les oignons émincés dans 2 cuillères d'huile. A coloration, ajoutez soit le sucre soit le miel. A feu doux, poussez jusqu'à caramélisation. Réservez

Frottez un plat à gratin avec l'ail. Étalez en couches alternez les courgette et les tomates.

Mettez la feuille de laurier. Finissez avec les oignons caramélisés.

Parsemez la fleur de thym. Salez et poivrez.

Arrosez avec les 2 càs d'huile restantes.

Enfournez 30 minutes à 180°C.