Pipérade
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- 4 à 6
- accompagnement
- 10 min de préparation
- ingredients
Pour ½ l de sauce :
- 1 oignon,
- 3 poivrons rouges,
- 6 tomates,
- 1 gousse d’ail,
- 2 c. à s. d’huile d’olive,
- herbes de provence,
- Sel,poivre.
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- preparation :
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Coupez les oignons, poivrons, et tomates en petits bâtonnets.
Faites revenir l’oignon et l’ail pressé dans l’huile chaude, ajoutez les poivrons, 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence .Salez et poivrez. Faites cuire 20 min environ.
Ajoutez les tomates quand les poivrons sont tendres, laissez cuire à petit frémissement 10 min environ. Rectifiez l’assaisonnement.
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