Créer un site internet
  1. Accueil
  2. Les calories
  3. Table des calories
  4. Calories viandes et charcuteries

Calories viandes et charcuteries

Calories des viandes, abats et charcuteries




Si vous souhaitez connaître le nombre de calories d'un steack haché, ou si vous avez toujours voulu savoir la valeur calorique du saucisson, le tableau récapitulatif ci-dessous va vous permettre de savoir la composition nutrionnelle (calories, glucides, lipides, protides) de la plupart des viandes, abats et charcuteries que l'on trouve par chez nous.

Grâce à ce tableau, vous pourrez ainsi améliorer vos repas, votre cuisine et vos recettes pour répondre au mieux à vos besoins en calories par jour.

Composition moyenne* viandes, abats et charcuteries
100 g deCaloriesprotidesglucideslipides
Boudin blanc 353 17 42 13
Salami danois 426 19.6 1 38.2
Bresaola 170 33 0.5 4
Saucisse de Morteau 320 14 0.7 29
Chair à saucisse 324 13 0.6 30
Saucisson a l'ail fumé 268 15.5 1.4 22.3
Chevreuil (selle) 115 22 0 3
Tripes 94 18 1 2
Corned beef 221 21 0.5 15
Veau (carré) 158 17 0 10
Dés de lardons fumés 250 17 0.4 20
Veau (escalope) 139 28 0 3
Foie gras 507 10 2 51
Agneau (collier-navarin) 250 25 0 16.4
Jambon blanc 100 20 0.5 2.1
Agneau (épaule) 187 22 0 11
Jambon de Vendée 127 22 0.8 4
Agneau (langue) 270 19.6 0 21
Lard 670 10 0 70
Andouillette 320 23 1 25
Lièvre 100 24 0 1
Boeuf (Aloyau) 266 17 0 22
Mousse forestiere 299 11 3 27
Boeuf (Beefsteak) 138 29 0 2.4
Mouton (filet) 234 18 0 18
Boeuf (corned beef) 275 25 3.5 25
Mouton (selle) 234 18 0 18
Boeuf (faux filet) 166 28 0 6
Pancetta 357 17.8 0 32
Boeuf (jarret) 186 19 0 12
Pâté de tête 244 13.5 0.2 21
Boeuf (paleron) 216 18 0 16
Porc (coeur) 113 17 0 5
Boeuf (rond de gîte) 170 20 0 10
Porc (filet) 157 28 0 5
Boeuf (steak haché 10% mg) 212 24 0 13
Porc (onglet) 160 16 3 11
Boeuf (tournedos) 200 20 0 10
Rillettes 417 15 0.1 40
Veau (Jarret) 115 22.5 0 2.5
Veau (rognons) 122 17 0 6
boeuf (steack haché) 138 29 0 2.4
Ris de veau 116 20 0 4
Boudin blanc à l'ancienne 296 10 5 26
Sanglier. rôti 153 28.3 0 4.38
Cerf 116 20 0 4
Saucisse de Strasbourg (Knacki) 281 12 2 25
Cheval (Beefsteak) 110 22 0 2.5
Saucisson de jambon 231 12.4 0.8 19.8
Chipolata 189 7.42 0.33 17.6
Tripes à la mode de caen 88.6 5 2 5.1
Crépinette farcie 330 15 0 30
Veau (cervelle) 121 10 0 9
Epaule de porc 123 17.5 2 5
Veau (filet) 102 21 0 2
Fricadelle 245 12 11.8 16.6
Agneau (côte maigre) 235 27.74 0 12.95
Jambon cru fumé 135 26 1 3
Agneau (filet) 114 19 1.5 3.5
Jambon fumé avec couenne 113 21.5 0.5 3
Agneau (rognons) 87 15 0 3
Lardons allumettes 256 18 1 20
Bacon 123 23 0 3
Merguez 279 13 0.5 25
Boeuf (Araignée) 200 20 0 10
Mouton (cervelle) 116.5 10 0 8.5
Boeuf (bifteck) 148 28 0 4
Mouton (foie) 120 21 0 4
Boeuf (côte) 257 17 0 21
Museau de porc 342 17 1 30
Boeuf (filet) 188 20 0 12
Pâté 329 14 3 29
Boeuf (langue) 258 24 0 18
Pâté hénaff 276 17 0.2 23
Boeuf (palette) 242 20 0 18
Porc (côtelette) 297 18 0 25
Boeuf (rosbeef) 148 28 0 4
Porc (foie) 127 20.7 0 4.9
Boeuf (steak haché 15% mg) 251 22 0 18
Porc (palette) 300 17 0 25
Boeuf (tripes) 94 19 0 2
Veau (onglet) 170 18 0 11
Veau (tendron) 210 25 0 12
veau (épaule) 167 18.5 0 10
Rosette ou fuseau 401 24 2 33
Boudin noir 367 12 1 35
Saucisse de Campagne 194 16.6 10.3 9.6
Cervelas 320 29 0 14
Saucisse sèche d'Auvergne 439 30 1 35
Cheval (filet) 110 24 2 1
Saucisson sec 282 37.7 2.3 13.6
Chorizo porc et boeuf 455 24.1 1.86 38.27
Tripes à la provençale 110.5 19.1 0.9 3.4
Dés d'épaule 114 17.5 2 4
Veau (coeur) 123 15 0 7
Escalope cordon bleu 234 13 13 14
Agneau (cervelle) 120 12 0 8
Galantine 247 16.2 2.3 19.2
Agneau (cotelette) 204 15 0 16
Jambon cuit à l'os 141 22 0 5
Agneau (foie) 120 21 0 4
Jambon sec italien 217 34 0.2 8.9
Agneau (selle) 234 18 0 18
Lardons fumés 267 16.2 0.9 22
Biche (steack) 116 20 0 4
Mortadelle 297.3 12.1 4.4 25.7
Boeuf (bavette d'aloyau) 138 22 0 5.5
Mouton (coeur) 153.5 17 0 9.5
Boeuf (cervelle) 130 10 2 9
Mouton (gigot) 248 17 0 20
Boeuf (échine) 257 17 0 21
Noix de jambon affinée 275 41 3 11
Boeuf (flanchet) 231 29.4 0 12.6
Pâté de campagne 455 14 5 42
Boeuf (macreuse) 242 20 0 18
Poitrine fumée 285 16.3 0.3 24.2
Boeuf (plates côtes) 242 20 0 18
Porc (escalope) 111 21 0 3
Boeuf (roti) 148 28 0 4
Porc (Jarret) 263 17.08 0 21.2
Boeuf (steak haché 20% mg) 309 21 0 25
Porc (rognons) 102 16 1 4
Boeuf (viande à bourguignon) 102 22.6 0 1.3
Veau (foie) 133 25.1 1 5
Veau (pieds) 329 16 1 29
Ver à soie 389 80 8 8
Boeuf (viande à pot au feu) 255 30 0 15
Roti de porc (en tranches en barquette) 128 22 1 4
Boudin noir aux oignons 313 11 2.5 29
Saucisse de Francfort 154 9.2 0.6 11
Cervelas extra 281 12 6.5 23
Saucisson 348 23 1 28
Chevreuil (civet) 90 5 4 6
Terrine de campagne 284 15.8 2.5 23.4
Chorizo pur porc 521 18.1 4.2 48
Veau (Aloyau) 175 19 0 11
Dès de jambon 114 15.5 2.8 4.5
Veau (côte) 177 25.76 0 7.44
Farce de porc 193 21.5 1 11.4
Agneau (coeur) 185 24.97 1.93 7.91
Jambon à griller 147 20 1 7
Agneau (epaule) 252 18 0 20
Jambon de Bayonne 247 27 1 15
Agneau (gigot) 216 18 0 16
Lapin 133 21 0 6
Andouille 300 18 1 25
Lardons nature 250 17 0.4 20
Bison 131 26.4 0 2.8
Mousse de foie 280 11 2.7 25
Boeuf (bavette) 148 28 0 4
Mouton (côtelette) 216 18 0 16
Boeuf (coeur) 122 17 0 6
Mouton (rognons) 99.5 17 0 3.5
Boeuf (Entrecôte) 192 22 0 11.5
Palette à la diable alsacienne 120 16 0 6.5
Boeuf (foie) 116 20 0 4
Pâté de foie aux truffes 327 11.2 6.3 28.5
Boeuf (onglet) 200 20 0 10
Porc (cervelle) 121 10 0 9
Boeuf (rognons) 123 15 0 7
Porc (filet mignon) 143 21 0 6
Boeuf (rumsteack) 124 23 0 3.6
Porc (langue) 197 15 0.5 15
Boeuf (steak haché 5% mg) 151 26 0 5
Porc (travers) 377 29 0 29
Veau (haché) 203 17 0 15
Veau (poitrine) 143 20 0 7
Viande des grisons 194 39 0.6 4
  • Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Ajouter un commentaire

Aperçu
 
[ Ajoutez grossomodo à vos favoris ]