salade de morue

Salade de morue

pour 2 personnes

4 pommes de terre ferme (roseval, charlotte)

300g de morue déssalée

1 coeur de laitue

2 échalottes

1 bouquet de ciboulette

2càs de jus de citron

3càs d'huile de colza

1 càc de moutarde

Faites cuire les pomme de terre en robe des champs, égouttez et épluchez les

mettez la morue dans une casserole avec de l'eau, portez à ébullition et coupez le feu; laissez à couvert 10mn

Préparez une citronnette bien corsée avec le reste des ingrédients, coupez les pomme de terre en demi-rondelles, émiettez la morue et mélangez avec la sauce.

Disposez la salade dans les assiettes et répartissez la salade de morue, dégustez tiède...

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