Recette de makis du dimanche

Pour 16 pièces. Préparation < 20 min. Sans cuisson 

Ingrédients

1 boîte de petits pois (soit 400 g) 

4 tranches de pain de mie 

2 tranches de poulet 

8 mini-épis de maïs 

1 branche d'estragon 

sel, poivre du moulin 

Préparation

1. Égouttez les petits pois et mixez-les. Passez cette purée au chinois et assaisonnez-la. 

2. Ôtez la croûte du pain de mie et aplatissez la mie au rouleau à pâtisserie pour obtenir des feuilles de pain. Tartinez chaque feuille de crème de petits pois et recouvrez-la d'une demi-tranche de poulet. Tartinez par-dessus encore un peu de crème de petits pois. 

3. Égouttez les épis de maïs et déposez-les dans du papier absorbant. Égalisez-les à la mesure des feuilles de pain. Déposez 2 mini-épis au centre du montage et à l'aide d'une natte à makis, si vous en disposez, roulez bien serré en rouleau. 

4. Coupez les extrémités puis détaillez en 4 bouchées. Recommencez l'opération avec les autres feuilles de pain. 

5. Piquez des pluches d'estragon dans les makis et servez.