Soupe de poivrons rouges et de tomates

Ingrédients pour 1 à 2 portions

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 g d’ail pressé
• 100 g de coulis de tomates (vous pouvez également utiliser une boîte de tomates concassées qu’il vous faudra passer au tamis)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 2 cuillères à café de vinaigre
• 15 g d’oignons émincés
• 20 g de poivron rouge émincé
• 100 ml de bouillon de légumes
• 30 ml de crème

Informations

Temps de préparation : 25 minutes
Type de plat : Plat
Difficulté :

Caractéristiques nutritionnelles

Valeur énergétique : 121 kcal/portion

Valeurs nutritionnelles : Protéines : 2 g / Glucides : 14,6 g / Lipides : 6,1 g

Préparation

1. Versez l’huile dans une petite casserole et ajoutez-y l’ail ainsi que les oignons et poivrons émincés.
2. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes mais ne les faites pas dorer.
3. Ajoutez ensuite le coulis de tomates/les tomates en boîte, le concentré de tomates, 100 ml de bouillon de légumes ainsi que le vinaigre et laissez mijoter pendant 15 minutes.
4. Ajoutez la crème puis mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
5. Réchauffez au micro-ondes ou à la casserole et servez.