Mesures courantes et leurs équivalences

Mesures courantes et leurs équivalences

Une cuillère à café ou à thé

0,5 cl de liquide 5 g de sel, de sucre ou de beurre

4 g de farine, d'huile ou de semoule

3 g de poivre moulu, de cacao, de fécule, de sucre glace ou de maizena

Une cuillère à soupe

1,5 cl ou 15 ml 3 cuillères à café

5 gr de flocons d'avoine, feuilles de thé, fromage râpé.

8 grammes de cacao en poudre, café en grains

10 grammes de café moulu, eau 12 grammes de farine, fécule

13 grammes de chicorée 15 grammes de beurre, sucre semoule, sel, crème fraîche, huile

18 grammes de lait et de riz

20 grammes de sucre cristallisé et de gros sel

25 grammes de sirop

Une tasse à déjeuner ou un verre moyen

20 cl de liquide ou 200 cm3

12 cuillères à soupe

100 gr de farine

Une tasse à café ou un verre à vin

1dl ou 100 cm3

6 cuillères à soupe

Un bol moyen

2,5 dl ou 250 cm3

250 g

Un grand bol

5dl ou 500 cm3

500 g

et : 300g de farine - 400g semoule - 470g de riz - 450 de lentilles et haricots secs

Une bouteille de 75 cl

3 grands verres de jus de fruits ou d'eau

9 flûtes à champagne

6 à 8 verres de vin

10 verres apéritif pour le porto

15 à 18 verres d'alcool ou de liqueur

Equivalences en grammes de divers termes culinaires

1 noisette de beurre = 4 g (visible sur la petite cuillère)

1 noix de beurre = 15 g

1 pincée de sel = 0,3 à 0,5 g

1 oeuf pèse en moyenne 55 g, dont 20 g de blanc, 30 g de jaune, (5g = le poids de la coquille)