Flamby à l'agar-agar |
- 1/2 litre de lait écrémé
- 2 g d'agar-agar (1/2 cc)
- 2 jaunes d'oeufs
- Vanille en gousse ou extrait
- Édulcorant ou fructose ou tagatesse
Laisser un peu refroidir et mettre sur les œufs tout en mélangeant au fouet. Remettre dans la casserole et chauffer à feu doux 3 min tout en remuant. Faire épaissir. Mettre dans vos moules individuels et au frais au moins 2 heures.
Laisser refroidir. Servir bien frais.
Pour la sauce au café mélanger du café soluble avec du sirop d'agave.