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| Cheesecake au fromage blanc Photo by Spicy |
- 800 g de fromage blanc 0% (ou pas)
- 6 cs de lait écrémé en poudre
- 2 oeufs
- 1 cs de farine d'orge mondée -20 g (OU maïzena pour les non IG Bas)
- 1 cs de blanc d’oeuf en poudre (15 g)
- Sucre IG Bas ou édulcorant
- Vanille en gousse
Arôme amande, citron, caramel, chocolat blanc, orange... Zeste d'orange ou citron, Eau de fleur d'oranger
Mélangez les poudres. Grattez la vanille. Mettez les jaune d’œufs et mélangez au fouet. Mettre le fromage blanc et mélanger. S'il reste quelque grains de lait en poudre pas d'inquiétude ils vont disparaître à la cuisson. Aromatisez à ce que vous aimez, zeste de citron, orange, arômes... Eau de fleur d'oranger. Incorporez les blancs d’œufs montés en neige pas trop fermes. Cuire à 180° pendant 30 min environ. Il bruni un peu sur le dessus.
J'ai utilisé un moule tablette flexiplan 20.5/20.5 cm, ça fait 6 belles parts. On obtient un gâteau épais et moelleux. Si vous patientez jusqu'au lendemain pour le déguster il sera parfait.
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| Blanc d'oeuf en poudre |
C'est un ingrédient que vous retrouvez souvent ici !
Pour cette recette j'ai utilisée le blanc d’œuf en poudre de chez la Fée Régime (où vous trouverez de nombreux produits IG Bas dont letagatesseetdes produits MM)