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| Fondant au chocolat Photo by Spicy |
- 300 g de tofu soyeux
- 1/3 de cc d'agar-agar (1 g)
- 20 g de farine de soja
- 2 oeufs (ou 2 blancs)
- 40 g de cacao dégraissé non sucré
- 50 g de fructose
Égoutter le tofu dans un chinois pour enlever l'eau.Mixer tous les ingrédients. Mettre dans un moule en silicone pas trop grand si vous voulez de l'épaisseur. Cuire 20 min à 180°. Vérifier la cuisson s'il n'est pas épais, il cuira plus vite. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 3 h. Servir bien frais avec un coulis de fraises ou framboises.