1 Mixez les litchis.
Ajoutez 125 g de mascarpone, 3 cuillères à soupe de sucre fin, 2 cuillères à soupe d’arôme à la rose.
Mixez de nouveau.

Faites tremper 3 feuilles de gélatine dans 5 cl d'eau froide.
Une fois les feuilles ramollies, mettez-les à chauffer jusqu'à ce qu'elles soient fondues.
Laissez tiédir.
Incorporez-les au mélange litchis, mascarpone.
Mixez de nouveau.
Remplissez des moules à muffins avec cette crème.
Mettez au frigidaire pendant 12 heures.

Servez la crème avec une letchi, saupoudrez de sucre fin.
Décorez d'une rose en sucre.