Soupe à l'ail
Fiche recette
Ingrédients de la recette
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1½ tasse de miettes de pain blanc frais
- 3 tomates mûres de taille moyenne, épluchées et coupées en morceaux
- 1 cuil. à café de paprika doux moulu
- 6 gousses d'ail écrasées
- ½ cuil. à café de piment moulu
- 2 œufs légèrement battus
- ¼ de tasse de persil frais haché.
- 1 l d'eau
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Préparation de la recette
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1 Faites chauffer l’huile dans une grande casserole, ajoutez l’ail. Laissez cuire 1 à 2 minutes à feux doux jusqu’à ce qu’il ait ramolli sans avoir bruni. Ajoutez les miettes de pain et laissez cuire 3 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée.
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2 Ajoutez les tomates, le paprika, le piment moulu et l’eau. Portez à ébullition; couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
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3 Incorporez lentement les œufs dans la soupe. Laissez mijoter encore 2 minutes à feu doux.
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4 Versez dans une soupière, parsemez de persil et servez.
- C'est prêt !
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