Soupe froide au concombre

Entrée -
Recette rapide
Soupe froide au concombre

 
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(47 notes)
 
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Ingrédients

( pour : 4 personnes personne )
50 grammes raisin sec
1 concombre
1 fenouil
1 botte ciboulette
15 grammes aneth frais
4 yaourt nature
5 grammes cumin moulu
Prix du panier : 4

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps de repos : 0 minutes

 

Préparation

(10 minutes) :
1.Ébouillantez les raisins secs, égouttez-les
2.Pelez le concombre. Retirez-en les graines.
3.Pelez, grattez, lavez le bulbe de fenouil.
4.Lavez la ciboulette et hachez-la.
5.Mixez le concombre et le fenouil en purée fine avec les yaourts. Ajoutez la ciboulette, le cumin, le sel et le poivre, puis mélangez.
6.Au dernier moment, ajoutez les raisins secs et saupoudrez d'aneth frais.
7.Servez très frais (au besoin, ajoutez des glaçons).
8.On peut compléter avec quelques cubes de chèvre frais, de brousse ou de feta.
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