quinoa, tomates et concombres

( pour : 4 personnes )

130 grammes quinoa

1/2 concombre

2 oignon

100 grammes feta

1 citron jaune

1 filet huile d'olive

3 tomate

Prix du panier : 6€

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 0 minutes

(20 minutes) :

1.Dans une casserole, portez à ébullition l'équivalent de deux verres d'eau.

2.Versez dans l'eau bouillante un verre de quinoa, salez et ramenez l'eau à ébullition.

3.Quand les germes de quinoa commencent à sortir, éteignez le feu, couvrez la casserole, et laissez cuire tranquillement.

4.Pendant ce temps, découpez le concombre en deux dans le sens de la longueur.

5.Évidez le cœur à l'aide d'une cuillère à café.

6.Découpez le concombre en fines lamelles.

7.Épluchez les oignons et découpez-les en fines rondelles.

8.Coupez la féta en cubes de 1 cm de côté environ.

9.Coupez les tomates en quartiers.

10.Dès que le quinoa est cuit, laissez-le refroidir.

11.Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive.

12.Ajoutez ensuite le fromage, le concombre, les tomates et les oignons.

13.Mélangez bien et servez bien frais.

Salade de quinoa, tomates et concombres